“饺子作为北方的经典面食，不仅富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，可以说是一种营养十分均衡的中式面点。经典的猪肉白菜水饺，更是家常做的一种饺子。
猪肉白菜水饺好吃不油腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤
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1准备材料。 -
2将菠菜在清水中焯水。 -
3捞出菠菜挤干水分剁碎和面。 -
4用菠菜将面和成面团。 -
5再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。 -
6肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。 -
7大白菜剁碎放少许盐腌制。 -
8白菜挤干水分加入肉馅中。 -
9搅拌均匀。 -
10取出绿色面团揉匀，擀成圆片。 -
11将白色面团搓成长条。 -
12将白色面放到绿色面上。 -
13包住白色的，去掉多余的。封口要对齐。 -
14切成剂子。 -
15按扁剂子。 -
16擀成饺子皮。 -
17放上馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤包成饺子。 -
18煮锅中加水煮饺子。
小窍门
1、焯烫菠菜要多焯一会儿，烂一些比较好和面。
2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。
3、绿面团裹白面团接缝要对齐。
2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。
3、绿面团裹白面团接缝要对齐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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