“司康饼吃起来有黄油的醇香味道，口感是外酥内软，时间放得太久的话，整体变软，口感会差一些。之前我也做过司康饼，都是三角形或者圆形，非常简单。这次的司康饼，做成了羊角形，更好看。此配方可以做5个羊角司康，用东菱12L小烤箱的话，刚好是一盘。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
羊角司康的做法步骤
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1面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀 -
2把软化的小块黄油倒入 -
3用双手把它们搓成粗玉米粉状 -
4倒入2/3的水，用刮刀切拌均匀 -
5再倒入剩下的水，拌好后，再用手捏成团即可，不要揉 -
6案板上铺一张保鲜膜，把面团倒在案板上，切成两份 -
7重叠放置，重复操作3次 -
8在面团上再盖上一张保鲜膜，整理成13*15cm的长方形 -
9如图，切成4个等腰三角形 -
10从底边开始往上卷，左右两边的半个三角形就合并在一起卷，一共做出5个羊角司康 -
11表面筛上面粉，不筛也可以，放入已经预热到200度的东菱小烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙