“荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荸荠黑木耳炒肉片的做法步骤
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1准备的材料。胡萝卜去皮切片，猪肉洗净切片，黑木耳洗净浸泡，青豆洗净，荸荠洗净去皮切片。 -
2肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，放入油锅中煸炒变色捞出。 -
3锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。 -
4下入荸荠。 -
5加入精盐。 -
6加入鸡精。 -
7加入肉片。 -
8勾芡即可。 -
9出锅装盘。
小窍门
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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