“很久没吃这个菜了，今天突然想做来吃，没有其他哈哈想吃什么全凭灵感”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1猪肉洗净准备切丝 -
2切好肉丝备用
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3切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸
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4肉丝用葱末生抽、料酒、盐水淀粉，最后放些油腌制
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5热锅凉油，油要多一些，滑肉丝
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6肉丝滑到全部变色捞出控油
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7把葱切段，我家葱太细了不好切建议用大葱
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8切好的葱丝装盘备用下脚料可以切成葱末
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9豆皮切长条
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10黄瓜胡萝卜切丝
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11把黄瓜丝胡萝卜丝卷到豆皮里
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12斜切段摆盘
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13蒸好的面酱调匀
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14锅里留底油，下入葱花煸香
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15下面酱炒香
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16放料酒生抽继续煸炒加少量水开始糊化后倒入肉丝
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17翻炒炒匀使肉丝都挂满酱汁可以出锅了
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18装盘出锅
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19姜和酱是完美的搭配所以不要少了姜
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20成品
使用的厨具：炒锅
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