“上次朋友来家里，做了大半只北京烤鸭，还剩小半只，今天决定红烧，搭配蚝油的鲜香，芋头的酥软，好吃到停不下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧蚝油芋头鸭的做法步骤
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1准备材料，鸭子洗净，斩成小块（鸭肉量不多，我煮的是两个人的分量），芋头切块，姜切丝 -
2起锅热油，放姜丝、鸭肉一起翻炒
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3把鸭油炸出来，最好是煎炒到鸭肉为金黄色
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4芋头入油锅炸一下（等会焖煮才不会那么容易煮烂）
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5鸭肉煎炒到一定程度，倒入蚝油、酱油，再翻炒一分钟，倒入两碗清水，进行焖煮，大概焖10分钟后，再倒入炸好的芋头。
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6大概焖煮20分钟左右，揭盖收汁
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7因为蚝油和酱油已有咸味，加少量鸡精调味即可
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8装盘，开吃
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9啃啃鸭骨头，再吃块芋头，其中的美味，一定要自己吃过才知道
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10拍照技术依旧有待提高
使用的厨具：炒锅
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