食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
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1虾洗净，剪掉虾须虾脚虾枪。 -
2挑去虾线，处理干净。用刀开背。
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3粉丝用温水泡5分钟。
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4蒜切蒜碎。
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5热锅凉油，油温热时放入一半蒜碎(小火状态，不断用铲子翻炒，以防蒜糊，待蒜变金色时关火)。
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6将炒好的金蒜碎与另一半混合拌匀。
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7放入盐，蚝油，白胡椒粉，适量油拌匀。
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8粉丝铺盘底，放入虾（虾背上粘一点淀粉，虾头朝上摆盘），将调好的料抹在虾背上。铺一层粉丝。
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9蒸锅，水开后蒸制7分钟，淋入蒸鱼豉油（淋在粉丝上，淋在虾上口感会咸，吃的时候拌匀粉丝）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜
宴客菜