“这一次终于做成功啦。
也找到了翻车的原因：糖浆熬的基本没问题，就是熬好的糖浆要放一边凉至表面有层糖膜的感觉再放山楂。上次翻车是因为糖浆放的时间短，温度过高才做不成的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山楂糖球的做法步骤
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1取山楂。 -
2去蒂去顶。
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3洗净。
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4放暖气上烘干水分。
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5水分全干收起备用。
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6锅里放糖。
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7放清水。
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8把糖熬化。
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9大泡转小泡。
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10这样密集的小泡即可。
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11从灶火伤上取下来放一边晾凉，晾至表面有一层膜的感觉。
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12放山楂。
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13翻炒。
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14直到全部山楂裹上糖霜即可。
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15装盘。
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16成品。
小窍门
糖可多可少，只要清水是白糖的一半就可以。
使用的厨具：不粘锅
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