“家里有两条丝瓜，一条是我自己种的，另外一条是朋友给的。本来我自己一个人一餐的分量一条足够，结果在拍完照将丝瓜切开之后才发现，原来我自己种的那条太老都有丝了，感觉好像不能吃。于是，赶紧再将朋友给的那条一起切了，所以，这碟丝瓜是用了两条丝瓜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾米炒丝瓜的做法步骤
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1食材：丝瓜、蒜头、虾米。 -
2丝瓜削去棱角上的皮，然后切改刀，蒜头拍扁。 -
3烧热锅倒入适量橄榄油，爆香蒜头。 -
4倒入清洗过的虾米，略炒出香味。 -
5将丝瓜倒入一起翻炒。 -
6注入少许清水，调入适量喜马拉雅盐，略煮片刻。 -
7然后加入少许胡椒粉与鸡精，最后勾薄生粉芡即可熄火。
小窍门
1、丝瓜是一种较为容易熟的蔬菜，所以炒的时候尽量大火快手炒。
2、炒锅的时候如加入姜味道会更好，只是最近这里姜超级贵没买。
3、勾生粉芡吃起来口感更好，卖相更佳。
2、炒锅的时候如加入姜味道会更好，只是最近这里姜超级贵没买。
3、勾生粉芡吃起来口感更好，卖相更佳。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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晚餐