“咸蛋除了可以煮着吃，蛋黄用来做菜也是相当的可口的，把他和莲藕来搭配，味道特别的棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄炒藕丝的做法步骤
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1两个咸蛋提前煮熟。 -
2去掉蛋清，只留蛋黄上烤箱。 -
3150°烤十分钟，烤出里面的黄油。这样口感会更好。 -
4考好的咸蛋黄看着特别有食欲。 -
5莲藕去皮切细丝。我们烧一点开水。 -
6切好的莲藕丝放在开水里面。焯一下水。 -
7锅起油，放入。莲藕丝炒干水分。 -
8锅底留油，放入烤好的咸蛋黄，把蛋黄压碎。 -
9放入莲藕丝翻炒两分钟。 -
10放点盐和白芝麻。均匀翻炒即可出锅，香香脆脆。
小窍门
莲藕一定要焯一下水。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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