“简单好吃又快速的酸辣口水鸡。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣口水鸡的做法步骤
-
1三黄鸡鸡腿两个去骨，修去上下两边的脂肪和筋。 -
2凉水没过鸡肉，加入小葱3根，花椒10多粒，姜3片，料酒一勺，白胡椒粉一点，水开去掉浮沫，开小火煮五分钟。千万别超过五分钟。 -
3锅中的鸡肉煮到肉厚处用筷子很轻松就插入。 -
4捞出鸡肉过冷水或冰水。煮肉时长约五分钟，千万不要超过五分钟。切0.8至1厘米厚长条或小块状。 -
5两瓣蒜切碎末，取一半蒜碎放入小碗中，加入10多粒青麻椒、一勺辣椒粉。 -
6炒锅中加入两勺油，约25g左右，放入10多粒花椒，小火炸香。 -
7先舀一勺热油烫一下碗中的辣椒面。 -
8紧接着把锅中冒烟儿的油倒入小碗中炸香蒜末和麻椒、辣椒面。家有花椒油、油辣子和滕椒油可省去这几步。 -
9接着在碗中加入一勺生抽，一勺香醋，一勺老醋，3g糖，适量的盐。 -
10接着加入剩下的一半蒜末，一片生姜切姜末。 -
11加入熟芝麻和熟花生碎，再加入三勺鸡汤。 -
12把拌好的汤汁倒入切好的鸡肉中。夏天可入冰箱冷藏半小时。 -
13吃时洒上香葱碎。 -
14喜欢香菜的也可拌入香菜碎。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 开洋香干炒白菜
- 香酥小点心---一口酥
- 蜜红豆包
- 猕猴桃酥皮派
- 南瓜淡奶油小餐包
- 啤酒鸭
- 书签饼干
- 清炖羊腿
- 辣酱烤鸡翅
- 玫瑰赠中国
- 蛋香鱼肉茄盒
- 经典重芝士蛋糕
- 甜酒红糖蛋花
- 凉拌海带丝
- 冬瓜桂圆煮红枣
- 桂圆荔枝煮汤圆
- 黄豆酱烧菜花
- 日式豆腐
- 花生莲藕骨头汤
- 泡椒仔姜兔
- 桂圆甜酒糟
- 多肉馄饨
- 清肝明目枸杞菊花茶
- 糖醋西红柿
- 大米过油肉
- 什么榜什么赐的成语
- 什么榨什么索的成语
- 什么榭什么台的成语
- 什么榭什么楼的成语
- 什么榭什么阑的成语
- 什么榴什么底的成语
- 什么榷什么今的成语
- 什么榻什么上的成语
- 什么榻什么下的成语
- 什么榻什么侧的成语
- 什么榻什么容的成语
- 什么榻什么宾的成语
- 什么榻什么待的成语
- 什么榻什么旁的成语
- 什么榻什么涂的成语
- 酬乐天赴江州路上见寄三首（唐·元稹）
- 酬乐天醉别（唐·元稹）
- 酬乐天醉后狂吟十韵（唐·刘禹锡）
- 酬乐天重寄别（唐·元稹）
- 酬乐天闻李尚书拜相以诗见贺（唐·元稹）
- 酬乐天雨后见忆（唐·元稹）
- 酬乐天雪中见寄（唐·元稹）
- 酬乐天频梦微之（唐·元稹）
- 酬乐天馀思不尽加为六韵之作（唐·元稹）
- 酬乐天（唐·元稹）
- 酬乐天（唐·刘禹锡）
- 酬乐清陈簿雪中平反（宋·释居简）
- 酬乔世材推官（宋·李复）
- 酬九弟（清·曾国藩）
- 酬九日（唐·权德舆）
- 显示器维修范例大全(附光盘芯片级)/维修工程师系列
- 法律援助技能培训教程(中加法律援助与社区法律服务项目成果)
- 最新刑事案件立案追诉标准适用指南与案例评析--最高人民检察院公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定<一>释义与案解
- 船体放样/船舶工人培训丛书
- 基础韩国语(附光盘2)
- 多媒体计算机技术(第3版21世纪大学计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 新编国际贸易概论(21世纪立体化高职高专规划教材)/财经系列
- 连锁企业采购管理(连锁经营管理专业全国高等职业教育规划教材)
- 计算机文化基础上机指导与习题(高等应用型人才培养规划教材)
- 房地产开发与经营(房地产经营与估价专业全国高等职业教育房地产系列规划教材)
- 网络数据库实用教程--基于Visual Studio2005和SQL Server2005(新编计算机类本科规划教材)
- 电子商务(第2版高等学校经管类规划教材)
- 国际商务谈判(国际贸易专业全国高等职业教育规划教材)
- 程控交换技术与设备(第2版通信技术专业新编21世纪高等职业教育电子信息类规划教材)
- 实用计算机及网络基础教程(高等学校计算机教材)