“简单好吃又快速的酸辣口水鸡。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣口水鸡的做法步骤
-
1三黄鸡鸡腿两个去骨，修去上下两边的脂肪和筋。 -
2凉水没过鸡肉，加入小葱3根，花椒10多粒，姜3片，料酒一勺，白胡椒粉一点，水开去掉浮沫，开小火煮五分钟。千万别超过五分钟。 -
3锅中的鸡肉煮到肉厚处用筷子很轻松就插入。 -
4捞出鸡肉过冷水或冰水。煮肉时长约五分钟，千万不要超过五分钟。切0.8至1厘米厚长条或小块状。 -
5两瓣蒜切碎末，取一半蒜碎放入小碗中，加入10多粒青麻椒、一勺辣椒粉。 -
6炒锅中加入两勺油，约25g左右，放入10多粒花椒，小火炸香。 -
7先舀一勺热油烫一下碗中的辣椒面。 -
8紧接着把锅中冒烟儿的油倒入小碗中炸香蒜末和麻椒、辣椒面。家有花椒油、油辣子和滕椒油可省去这几步。 -
9接着在碗中加入一勺生抽，一勺香醋，一勺老醋，3g糖，适量的盐。 -
10接着加入剩下的一半蒜末，一片生姜切姜末。 -
11加入熟芝麻和熟花生碎，再加入三勺鸡汤。 -
12把拌好的汤汁倒入切好的鸡肉中。夏天可入冰箱冷藏半小时。 -
13吃时洒上香葱碎。 -
14喜欢香菜的也可拌入香菜碎。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酱炒西葫芦
- 松花蛋肠
- 红烧腩肉
- 金针菇蒸鲈鱼
- 平底锅煎鸡中翅
- 香菇炒青菜
- 南瓜坚果馅饼
- 醋溜苤蓝
- 双色桂花糖
- 香煎雪鱼
- 丝瓜汤
- 小油豆腐炒黄豆芽
- 莴笋叶炒土豆丝
- 香菇炒小白菜
- 养血豆浆
- 黏软红薯糯米饼
- 发面千层饼
- 盐水鸡
- 油豆角炒鸡蛋
- 多味猪脚
- 鸡蛋椰蓉馅春卷
- 脆炸牛奶
- 卡通蛋糕棒棒糖
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 鸡蛋椰蓉馅枸杞汤圆
- hilly io game
- hilum of liver
- hilum of lung
- hilum overlay sign
- himalayan cat
- himalayas china
- Hi Mary
- hi missfish
- Hi Mynameis
- hind apparel
- hindbrain function
- hindbrain parts
- hind deer
- hindered settling
- hindered settling entropy
- 送孝忠落解南归（宋·陈师道）
- 送孝显彦博昆仲赴补仍用前韵（宋·赵蕃）
- 送孝达前辈巡抚山西（清末民国初·陈宝琛）
- 送孝陵卫致政千户覃士英南还（明·程敏政）
- 送孟世功（宋·吴芾）
- 送孟主事淮（明·韩雍）
- 送孟久夫迁内台掾（元·丁复）
- 送孟五六哥（宋·韩淲）
- 送孟仲习宜君令（宋·司马光）
- 送孟仲则游荆湖兼往襄汉（元·赵孟頫）
- 送孟信州去矣行（宋·苏泂）
- 送孟元立之官行都酒所（宋·韩淲）
- 送孟先生子重回台州（明·郑真）
- 送孟八浩然归襄阳二首 其一（唐·张子容）
- 送孟六归襄阳（唐·王维）
- 结构/机构可靠性设计基础
- (2019)初中物理/星选手记
- 生物化学复习指南暨习题解析 2020
- 动物生理学与生物化学历年真题与全真模拟题解析 2020
- 变电检修过程管理/国网浙江省电力有限公司/电网企业劳模培训系列教材
- 建筑工程施工组织
- 商品学实务项目化教程
- 德育与班级管理
- 2年级(上册)数学.学习与评价/唐志华
- 基础会计学
- 数学 1年级 上册
- 工程图学基础
- 会计电算化应用教程
- 会计学基础
- 水轮机调速器及机组辅助设备