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诗文 蒜蓉粉丝开背虾
释义
蒜蓉粉丝开背虾的做法
“新春宴客菜非他莫属,做法超简单,老人孩子都爱吃,上桌就秒光,常吃孩子补钙长身体。”

食材明细

主料
  • 大虾 10只
  • 粉丝 100g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:1
    1
    大虾10只;粉丝100g;油适量;盐适量;大蒜适量;葱适量;红椒适量;海鲜酱油适量;蚝油适量;料酒适量。做法:1、备齐材料,大虾解冻,冬季的北方很难买到鲜虾。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:2
    2
    用剪刀剪掉虾须和虾腿。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量的水,水开后过水将粉丝焯软,然后过冷水控净水分。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:4
    4
    用刀顺着大虾背部划开,挑出肠泥。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:5
    5
    大蒜去皮洗净切碎。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:6
    6
    炒锅加入适量的油,加入三分之二的生蒜小火炒出香味儿。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:7
    7
    加入盐,蚝油,海鲜酱油料酒烧开后关火。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:8
    8
    加入剩余的三分之一蒜末炒匀。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:9
    9
    盘中码入粉丝,然后码入开背虾。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:10
    10
    将炒好的蒜末镶嵌在大虾背部的空隙里。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:11
    11
    撒上红椒碎,水开后放入蒸锅,蒸制7-8分钟左右。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:12
    12
    出锅,撒些香葱碎就OK了!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:19:53