“新春宴客菜非他莫属，做法超简单，老人孩子都爱吃，上桌就秒光，常吃孩子补钙长身体。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
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1大虾10只；粉丝100g；油适量；盐适量；大蒜适量；葱适量；红椒适量；海鲜酱油适量；蚝油适量；料酒适量。做法：1、备齐材料，大虾解冻，冬季的北方很难买到鲜虾。 -
2用剪刀剪掉虾须和虾腿。 -
3锅中加入适量的水，水开后过水将粉丝焯软，然后过冷水控净水分。 -
4用刀顺着大虾背部划开，挑出肠泥。 -
5大蒜去皮洗净切碎。 -
6炒锅加入适量的油，加入三分之二的生蒜小火炒出香味儿。 -
7加入盐，蚝油，海鲜酱油料酒烧开后关火。 -
8加入剩余的三分之一蒜末炒匀。 -
9盘中码入粉丝，然后码入开背虾。 -
10将炒好的蒜末镶嵌在大虾背部的空隙里。 -
11撒上红椒碎，水开后放入蒸锅，蒸制7-8分钟左右。 -
12出锅，撒些香葱碎就OK了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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