“芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。芦笋每l00g中含能量75kJ，水分93g，蛋白质1.4g、脂肪0.1g，膳食纤维1.9g，碳水化合物3g、胡萝卜素100μg、视黄醇当量17μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg；维生家C45mg;茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质。
1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。
2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。
3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香芦笋的做法步骤
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1买回来的芦笋去除根部较老的一节。 -
2芦笋焯水至断生。 -
3摆放盘中。 -
4锅内放入适量的油烧热，将剁好的蒜米入锅加少许盐和白糖小火炒至八成熟。 -
5淋上生抽和味极鲜，再将蒜米均匀浇在芦笋上。 -
6撒上熟芝麻和少许葱花。 -
7成品图 -
8成品图 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐