网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芋儿鸡
释义
芋儿鸡的做法
“芋儿鸡。是一道标准的重庆菜。鸡块儿配上于儿,麻辣鲜香。非常的好吃。营养也很丰富。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 二个
  • 芋儿 一斤
  • 大葱 一根
  • 八角 二个
  • 花椒 10颗
  • 生姜 3片
  • 大蒜 5瓣
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1.5匙
  • 甜面酱 半匙
  • 生抽 半匙
  • 蚝油 少许
  • 色拉油 一勺
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芋儿鸡的做法步骤

  • 芋儿鸡的做法步骤:1
    1
    新鲜的芋儿洗净。切成斜刀。于儿,我们切的时候可以在手上沾点盐,这样就不滑了。
  • 芋儿鸡的做法步骤:2
    2
    锅起油,放于儿炒熟。
  • 芋儿鸡的做法步骤:3
    3
    所有的配料切好。
  • 芋儿鸡的做法步骤:4
    4
    鸡腿切块儿,加料酒和清水泡出血水。
  • 芋儿鸡的做法步骤:5
    5
    锅起油放入所有的配料翻炒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:6
    6
    放入郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
  • 芋儿鸡的做法步骤:7
    7
    放入鸡块大火翻炒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:8
    8
    放入生抽和蚝油继续翻炒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:9
    9
    放于儿翻炒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:10
    10
    倒入没过食材的高汤。中火闷煮20分钟。
  • 芋儿鸡的做法步骤:11
    11
    放点鸡精,大火收汁。
  • 芋儿鸡的做法步骤:12
    12
    起锅放点葱花。

小窍门

这个于儿,如果不用油煎的话也要用开水煮熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 9:58:32