网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芒果慕斯
释义
芒果慕斯的做法
“戚风蛋糕的做法请见:http://home.meishichina.com/recipe-31663.html”

食材明细

主料
  • 蛋黄 3个
  • 细砂糖 60克
  • 牛奶 100克
  • 鱼胶粉 10克或吉利丁片5片
  • 柠檬汁 1小勺
  • 芒果泥 250克
  • 朗姆酒 10克
  • 雀巢淡奶油 250克
  • 戚风蛋糕片 适量
  • 果味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

芒果慕斯的做法步骤

  • 芒果慕斯的做法步骤:1
    1
    先做芒果泥,将芒果去皮切块;
  • 芒果慕斯的做法步骤:2
    2
    放入料理机打成泥;
  • 芒果慕斯的做法步骤:3
    3
    打好的芒果泥,加适量糖(我这么一碗加40克糖就好,大概就两勺吧),用奶锅小火熬至糖完全融化,芒果泥就做好了!
  • 芒果慕斯的做法步骤:4
    4
    蛋黄加入细砂糖,隔40度温水打发至浓稠、颜色变淡;
  • 芒果慕斯的做法步骤:5
    5
    将鱼胶粉倒入牛奶中,加柠檬汁,放入奶锅,用小火熬至鱼胶粉彻底融化(70度左右);
  • 芒果慕斯的做法步骤:6
    6
    与蛋黄糊混合搅拌均匀;
  • 芒果慕斯的做法步骤:7
    7
    加入芒果泥,搅匀;
  • 芒果慕斯的做法步骤:8
    8
    将混合好后的芒果糊放凉(可隔凉水加速降温),将奶油打至6分发,尚可流动状;
  • 芒果慕斯的做法步骤:9
    9
    放凉后的芒果糊中加入朗姆酒,混合均匀后,与打发的奶油混合;
  • 芒果慕斯的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀,芒果慕斯馅就做好了!
  • 芒果慕斯的做法步骤:11
    11
    慕斯模用锡纸包裹好,放入一片戚风蛋糕片;
  • 芒果慕斯的做法步骤:12
    12
    倒入慕斯馅,抹平,放入冰箱冷藏区冰镇六个小时即可享用!
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 糕点  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 18:10:57