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诗文 家常炖黄花鱼
释义
家常炖黄花鱼的做法

食材明细

主料
  • 黄花鱼 1条
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 陈醋 适量
  • 香油 适量
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常炖黄花鱼的做法步骤

  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：1
    1
    姜切片，葱切小段，蒜拍碎。
  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：2
    2
    黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道
  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：3
    3
    锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。
  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：4
    4
    放葱姜蒜炒香。
  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：5
    5
    放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。
  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：6
    6
    依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。
  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：7
    7
    加水，水高达鱼的二分之一即可。转大火。
  • 家常炖黄花鱼的做法步骤：8
    8
    依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。转中火，直到收汁。出锅前淋少许香油。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/4 1:01:20