“现在，猪肉价是不降反升。所以，从健康的角度讲，多吃“白肉”鸡鸭鱼肉可阻止人体脂肪的增长。所以，今晚，我就做了一道红烧带鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去其头去其内脏，并清洗好內腹。 -
2用刮胡刀片在带鱼段上滑波浪花刀，以便更好入味。
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3将划过花刀的带鱼段码放在一个浅盘中，晾干水分。如果，想马上做的吃，那就要用厨房纸将带鱼段一一擦干净。
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4用小口的锅烧油，节约用油。
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5炸好的鱼段无破损的可以单另放。
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6炸制之后颜值较差的另放一个盘中。如果，要做给客人吃，这些是端不上桌面的，那就留给自家人吃。
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7另起一锅，倒入适量的清水，加入食盐，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，老抽和耗油。
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8将炸好的高颜值的鱼段下入锅中，闷煮10分钟即可。
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9我这是做给客人吃的，真是好看又好吃。
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10成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜