“家里的腊肉一直在想办法在夏季来临之前吃掉，可翻翻冰箱，还是被搜出一块腊肉。女儿说想吃腊肉焖饭，那就做呗，谁让每次做饭都以为女儿的。本来想仿照抓饭的做法的，可想想又不能，不能对民族朋友不敬，要尊重民族的饮食习惯。那就用电饭锅做吧，简单省事，菜饭都有了。腊肉米饭真是香啊，很多人喜欢放很多调料，这样也可以，但是掩盖了腊肉的香味。我喜欢做腊肉时放的调料越少越好，要保持腊肉的原汁原味。腊肉是越嚼越香的。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉胡萝卜焖饭的做法步骤
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1材料：腊肉黄红胡萝卜豌豆大米植物油 -
2腊肉用水泡泡洗净 -
3切成小片 -
4黄红萝卜去皮洗净切成丁，豌豆剥除外壳 -
5锅里加少许的油，加腊肉翻炒出香味 -
6再加黄红萝卜丁翻炒均匀盛起 -
7大米洗净 -
8倒入电饭锅加水 -
9再加炒好的腊肉胡萝卜丁 -
10上面铺上一层豌豆 -
11加盖按煮饭键 -
12煮饭键跳下，再闷15分钟左右就好了 -
13拌均匀，香喷喷的腊肉米饭就好了
小窍门
腊肉很咸，做时不用放盐，做焖饭时有的腊肉比较干，也可以把腊肉蒸成半熟或煮成半熟再做。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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主食
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秋季食谱