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诗文 发绿豆芽
释义
发绿豆芽的做法

食材明细

主料
  • 绿豆 200g
辅料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

发绿豆芽的做法步骤

  • 发绿豆芽的做法步骤:1
    1
    绿豆用水泡24小时。
  • 发绿豆芽的做法步骤:2
    2
    泡胀略显发芽的绿豆平铺在蒸屉上,用的是微波炉专用蒸屉,屉眼小不漏豆,蒸屉屉眼大的垫一层屉布。
  • 发绿豆芽的做法步骤:3
    3
    绿豆表面盖一层湿棉柔巾或湿布。早晚各淋一次水,锅里沥下的水记得倒掉。
  • 发绿豆芽的做法步骤:4
    4
    放厨柜里(黑暗无光的地方)发豆芽的过程中不能见光,遇光会颜色发红,口感发苦。室温26度左右,5天左右就差不多发好了。
  • 发绿豆芽的做法步骤:5
    5
    成品图。

小窍门

用蒸锅上的蒸屉发豆芽方便沥水。
使用的厨具:其他
所属分类: 私房菜   自制食材  
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更新时间:2025/3/15 10:52:16