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诗文	发绿豆芽
释义	食材明细 主料 绿豆 200g 辅料 水 适量 原味 口味 其他 工艺 数天 耗时 普通 难度 发绿豆芽的做法步骤 1 绿豆用水泡24小时。 2 泡胀略显发芽的绿豆平铺在蒸屉上，用的是微波炉专用蒸屉，屉眼小不漏豆，蒸屉屉眼大的垫一层屉布。 3 绿豆表面盖一层湿棉柔巾或湿布。早晚各淋一次水，锅里沥下的水记得倒掉。 4 放厨柜里（黑暗无光的地方）发豆芽的过程中不能见光，遇光会颜色发红，口感发苦。室温26度左右，5天左右就差不多发好了。 5 成品图。 小窍门 用蒸锅上的蒸屉发豆芽方便沥水。 使用的厨具：其他 所属分类： 私房菜   自制食材
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