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诗文
肉圆炖鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3-4个
肉泥
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
小香葱
适量
清淡 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉圆炖鸡蛋的做法步骤
1
先将肉剁成千刀肉。里面加入少量料酒、盐、味精腌制10分钟。
2
将小香葱切成末末,放肉泥里面搅拌均匀。
3
将肉泥捏成肉圆。(在手心里多摔打几下,会比较光滑吃起来比较紧实。)同时锅上做水,小火开烧。将做好的肉圆轻轻的放入水中。
4
等锅里烧开就将肉圆捞出放入打好的鸡蛋里面。
5
烧肉圆的水里面加入适量的盐和味精,加一些冷水(烫手即可)。倒入碗里,边倒边搅鸡蛋。
6
上锅蒸,大伙烧开后转小火,直到鸡蛋熟。(拽碗边上晃一下,中间没有生鸡蛋水跑出来,或者靠碗边上的鸡蛋稍微有一点点蜂窝装即可。)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/6/23 23:06:56