“夏季真是一个美丽的季节!宝贝每天都穿上漂亮裙子去幼儿园。并且自己翻出粉色的皮鞋。这双鞋子买的码子有些大了,一直藏着要去换个号码的。可是说什么也想穿呀。女孩子从小就知道美是什么,大概是天赋吧、每次拍照都会做Pose。看着宝贝们快乐的成长着,特别的开心和高兴!做一双宝贝喜爱的,粉色的鞋子冰皮月饼。爱美的宝贝们也都会喜欢的,而且还能吃到肚子里。冰皮月饼的味道超级的棒,甜又沙的馅料,Q弹的外皮、酥脆的鞋底吃一双,再来一双吧!喜欢的亲做起来,哄宝贝们开心是最大的乐趣。”
食材明细
粉色之恋冰皮月饼的做法步骤
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1 设计一双自己喜欢的鞋码子。画出鞋底的轮廓,剪出纸样。
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2 牛奶,糖和面,揉光面团密封保存,松弛20分钟,擀成面皮裁剪出鞋底。需要在饼干上扎小孔,免得变形。可以做二双鞋子的料。
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3 鞋底刷鸡蛋液。烤箱提前预热五分钟。设置烤箱:饼干模式,上下火160度,15分钟。热风模式。烤盘放中层烤制。
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4 冰皮预拌粉制作很简单,红曲粉是天然色放心吃的。冰皮粉100G。红曲粉,清水100ML
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5 烧开水冲红曲粉。如果感觉红曲粉水颜色浅,用牙签沾点干粉调解。豆沙一定要很干的,捏紧成团备用
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6 开水放几分钟,温度大约在80度左右倒进预拌粉里,用刮刀拌到无干粉
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9 取其中的一份面,擀成面皮。在鞋底比一下大小。稍微小点可以捏出来的。
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12 一边捏鞋帮,一边用手按压鞋帮在鞋底上。鞋后跟合拢,裁剪一块小月牙的面皮。
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13 把月牙面皮按压在鞋后跟上,衔接好鞋帮和鞋后跟。
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18 放到鞋前尖里边,按压好。用糖霜或者奶油挤在鞋帮的四周,粘合鞋底。或者直接用手按压粘合都可以。
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小窍门
1,第一步和好的冰皮面团,一定要密封松弛。
2,烤制鞋底一定要扎些小孔,免得鞋底变形。
3,冰皮粉的水温控制好。如果没有温度计,烧开水放二三分钟基本差不多。
4,做好放在冰箱恒温下口感更Q。冰皮月饼最好现做现吃。自家做的没有保鲜剂的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
糕点
中秋
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