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诗文 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷
释义
千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法
“用西式做千层酥层方法来做中式的花卷,效果还是不错的,做了三个,儿子自己就吃了俩,只是自己不会拍,不知要怎么才能拍出成品的美感,请高人指点,谢谢”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 110克
  • 酵母 2克
辅料
  • 面粉 70克
  • 30克
  • 葱花碎 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

千层花卷的做法步骤

  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:1
    1
    分别将油皮材料和油酥材料活成面团,分成三份
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:2
    2
    醒15分钟,分别将油酥包入油皮
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:3
    3
    将其中一份擀开,用叠被子的方式叠起
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:4
    4
    向三分之一处折叠
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:5
    5
    重复三次三折
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:6
    6
    再次擀开
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:7
    7
    擀开的面皮对折
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:8
    8
    如图切三刀后,向做排叉那样从切开的地方翻出
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷的做法步骤:10
    10
    成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:42:03