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诗文 香煎豆腐
释义
香煎豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 芹菜 2根
辅料
  • 蒜头 2颗
  • 姜丝 5片
调料
  • 食用油 适量
  • 食盐 一小勺
  • 五香粉 少许
  • 豆瓣酱 1匙
  • 辣椒粉 少许
  • 香辣 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香煎豆腐的做法步骤

  • 香煎豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切5毫米厚4公分长宽的豆腐块。
  • 香煎豆腐的做法步骤:2
    2
    热锅热油下入姜丝爆香后捞出姜丝。
  • 香煎豆腐的做法步骤:3
    3
    油中加一小勺食盐,将豆腐块一块块码放在锅中。
  • 香煎豆腐的做法步骤:4
    4
    中小火慢慢煎。
  • 香煎豆腐的做法步骤:5
    5
    煎至两面焦黄。
  • 香煎豆腐的做法步骤:6
    6
    放入一小勺辣椒粉。
  • 香煎豆腐的做法步骤:7
    7
    蒜末,生抽,豆瓣酱和少许五香粉翻炒均匀。
  • 香煎豆腐的做法步骤:8
    8
    加少许清水煮沸。
  • 香煎豆腐的做法步骤:9
    9
    放入芹菜段焖至收汁。
  • 香煎豆腐的做法步骤:10
    10
    出锅前淋上少许麻油,加入一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

煎的时候不要老是翻动,一面煎至焦黄后翻面煎另一面即可。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 16:18:24