“看似不搭的三款蔬菜，放到一块却是出奇的和谐，开胃下饭。
整道菜要求的就是爆炒，快速，青椒选辣的，蒜头要会呛！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣开胃菜的做法步骤
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1圆白菜洗净切块 -
2牛角椒和西红杮切块备用
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3葱白和蒜末准备好备用
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4锅烧热下油，下葱白炒香
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5倒入切好的圆白菜，大火爆炒1分钟
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6下青椒爆炒1分钟，然后下西红杮翻炒均匀
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7马上接着下盐和鸡精调味，最后倒入蒜末快速拌匀立即起锅装盘
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8下了西红杮后，动作就要快，要在西红杮没出水前，完成整道菜的制作，蒜末一拌就起锅，一定要保持它的呛味，整道菜才有灵魂。
小窍门
牛角椒要选辣味重的。
蒜末是整道菜的点睛之笔，一定要保持它生生的呛味，所以不喜欢生蒜味的，就别尝试这道开胃下饭菜了。
蒜末是整道菜的点睛之笔，一定要保持它生生的呛味，所以不喜欢生蒜味的，就别尝试这道开胃下饭菜了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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