“关注美食天下几年了，这真的是一个学习烘焙的好平台，喜欢看喜欢学，就是没发表过，一来觉得水平不够，二来觉得边照相边做有点乱，三来觉得别人家的相照得好有食欲而我的没有，但不管怎么样，今天是踏出第一步了…”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
绿豆沙冰皮月饼的做法步骤
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1上成品图 -
2称好所有材料 -
3将除绿豆沙外全部材料混合并拌匀，为了不影响口感我是过筛了一次 -
4粉浆搅拌均匀静态30分钟后便隔水蒸透，时间视实际情况而定，我的是大盘只蒸了5分钟，蒸透后用筷子快速搅拌一下 -
5凉凉了分成25克每等份，盖上保鲜膜备用， -
6起锅微火炒些许糯米粉作手粉用… -
7脱皮绿豆泡一小时后蒸熟，放搅拌机打碎 -
8为了口感好一点，绿豆沙打碎后我过筛了一遍，这挺累的 -
9放一点黄油炒绿豆沙会更香 -
10冰皮搓圆压平 -
11绿豆沙炒好后分成25克每等份，我的是50克的模，将绿豆沙放冰皮上收口 -
12手模粘手粉 -
13将收口一面放外头，压出来后就是饼底 -
14成品出来喽…
使用的厨具：其他
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