食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾米冬瓜汤的做法步骤
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1虾米在清水中泡浸20分钟。 -
2姜切片备用。
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3冬瓜去皮切成薄片。
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4鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用。
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5锅留底油，下虾米、姜片小火炒香。
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6往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋。
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7大火煮两三分钟直至汤色变浓。
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8加入冬瓜煮3分钟。
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9调入少量盐和鸡精。
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10成品图。
小窍门
1、冬瓜切成薄一点的片，这样下锅容易煮熟。
2、煎蛋和煎过的虾米，加开水后要大火煮两三分钟，这样汤色更浓。
2、煎蛋和煎过的虾米，加开水后要大火煮两三分钟，这样汤色更浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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