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诗文 红烧素鸡
释义
红烧素鸡的做法

食材明细

主料
  • 素鸡 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 红辣椒 适量
  • 桂皮叶 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧素鸡的做法步骤

  • 红烧素鸡的做法步骤:1
    1
    素鸡切片,厚度随意
  • 红烧素鸡的做法步骤:2
    2
    姜蒜辣椒切丝备用
  • 红烧素鸡的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油,煎素鸡至金黄捞出
  • 红烧素鸡的做法步骤:4
    4
    起油锅,放入姜蒜辣椒,炒出香味
  • 红烧素鸡的做法步骤:5
    5
    倒入白开水,放块冰糖
  • 红烧素鸡的做法步骤:6
    6
    倒入老抽生抽
  • 红烧素鸡的做法步骤:7
    7
    汤水转入砂锅倒入刚煎好的素鸡,放入桂皮、叶,撒入少许盐,盖上锅盖中火炖10分钟后,揭开锅盖,转小火慢炖5分钟收汁。
  • 红烧素鸡的做法步骤:8
    8
    一锅美味的红烧素鸡完成,配上一碗米饭??或来碗面都是不错的菜。

小窍门

素鸡切片不能太薄影响口感,也不能太厚,煎不容易煎透,一般5mm即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 0:07:36