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诗文 蒜香花鲈
释义
蒜香花鲈的做法

食材明细

主料
  • 花海鲈 1条
  • 蒜头 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 芫茜 适量
辅料
  • 淀粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜香花鲈的做法步骤

  • 蒜香花鲈的做法步骤：1
    1
    材料详细（如图）花海鲈一条，大概一斤左右，去鳞去内脏后，冲洗干净，放盐涂抹全身，腌制大概2分钟，然后适量冲冲水。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：2
    2
    然后把鱼的带刺部分去掉，（如图）。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：3
    3
    剩下的鱼肉部分起片，不要切断皮。（如图）
  • 蒜香花鲈的做法步骤：4
    4
    然后放入适量的盐和胡椒粉腌制一下（如图）。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：5
    5
    腌制好的鱼肉均匀的抹上淀粉（如图）。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：6
    6
    然后均匀的沾上蛋液（如图）。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：7
    7
    锅里放入油，烧至70℃左右就放入鱼炸。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：8
    8
    炸好的鱼肉放入盘中，鱼刺鱼骨同样上粉浆炸至金黄放在鱼肉底部，装饰一下。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：9
    9
    蒜头切粗粒炸至金黄脆放入鱼表面即可。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：10
    10
    成品欣赏…食用时加入适量的生抽即可。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：11
    11
    成品欣赏…下饭下粥均可，香脆可口。
  • 蒜香花鲈的做法步骤：12
    12
    成品欣赏…

小窍门

任何鱼都可以。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/16 18:55:45