食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香花鲈的做法步骤
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1材料详细（如图）花海鲈一条，大概一斤左右，去鳞去内脏后，冲洗干净，放盐涂抹全身，腌制大概2分钟，然后适量冲冲水。 -
2然后把鱼的带刺部分去掉，（如图）。
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3剩下的鱼肉部分起片，不要切断皮。（如图）
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4然后放入适量的盐和胡椒粉腌制一下（如图）。
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5腌制好的鱼肉均匀的抹上淀粉（如图）。
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6然后均匀的沾上蛋液（如图）。
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7锅里放入油，烧至70℃左右就放入鱼炸。
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8炸好的鱼肉放入盘中，鱼刺鱼骨同样上粉浆炸至金黄放在鱼肉底部，装饰一下。
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9蒜头切粗粒炸至金黄脆放入鱼表面即可。
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10成品欣赏…食用时加入适量的生抽即可。
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11成品欣赏…下饭下粥均可，香脆可口。
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12成品欣赏…
小窍门
任何鱼都可以。
使用的厨具：炒锅
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