“金丝肉松饼，经常会在电视上听到某品牌的广告，看着好吃，但没买过，后来又在网上看到一些不雅的信息后就更不会想买了，但是看着那形容的绘声绘色的美味也是想要尝试下，所以就网上搜罗做法的，和卖的不一样的就是用的酥皮，烤出来的皮是酥脆的，虽然是上火，但也更加美味，每次烤出来都能很快消灭掉！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
金丝肉松饼的做法步骤
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1水油皮材料：普通面粉150克、猪油50克、白砂糖20克、水60克， -
2把水油皮的材料全部倒在一起，用筷子混合，然后用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜醒15分钟 -
3油酥皮材料：低筋面粉100克、猪油50克， -
4把猪油倒进面粉里，用筷子搅拌混合，然后用手抓匀肉成团 -
5把水油皮面团分割成15份滚圆 -
6把油酥皮面团分割成15份滚圆 -
7取一个水油皮，按扁，包入一个油酥皮，用虎口收口 -
8全部包好的酥皮面团滚圆，醒5分钟， -
9取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形 -
10再从宽的一边卷起来， -
11全部卷好后盖保鲜膜静置松弛10分钟 -
12松弛好的面团，按扁，再用擀面杖擀开 -
13把擀开的酥皮面团从上而下卷起来， -
14盖保鲜膜松弛10分钟 -
15金丝肉松馅的材料：猪肉松150克、绿豆沙300克、油20克（糖按自己的豆沙甜度可加可不加） -
16把材料全部倒在一起，用手把肉松和豆沙抓匀， -
17再用手按压成团分成15等份 -
18取一个酥皮面团，把两边往中间折 -
19用擀面杖擀开， -
20包入一个肉松馅 -
21包的时候一边用右手按压馅料左右虎口往上推，收口滚圆 -
22烤箱预热180度，全部饼胚稍微按扁，码入烤盘， -
23送进烤箱180度烤20分钟左右，烤至表面微黄即可出炉，冷却后食用
小窍门
1.酥皮面团在擀的时候擀面杖不要来来回回的擀，碾压过多会造成面团黏合不分层。
2.面团在松弛醒发的时候都要用保鲜膜或者湿毛巾盖住，避免表面风干。
3.水油皮在包油酥皮时收口要捏紧，而且不要混入空气，以免破皮漏酥。
4.包馅的时候右手按压馅料左手虎口往上推并收口，然后按扁。
2.面团在松弛醒发的时候都要用保鲜膜或者湿毛巾盖住，避免表面风干。
3.水油皮在包油酥皮时收口要捏紧，而且不要混入空气，以免破皮漏酥。
4.包馅的时候右手按压馅料左手虎口往上推并收口，然后按扁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
下午茶