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诗文
童趣小蛋糕
释义
“软萌可爱的卡通小蛋糕,小盆友特别喜欢。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
蛋糕粉
100克
玉米油
25克
细砂糖
50克
牛奶
55克
辅料
可可粉
2g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
童趣小蛋糕的做法步骤
1
混合玉米油和牛奶,用蛋抽打至发白、乳化。
2
鸡蛋打入盆中,放入全部的细砂糖,打蛋器高速打发。
3
将蛋液打至浓稠,滴落不易消失,插牙签直立不倒就可以了。将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
4
分两次筛入面粉,抄底快速翻拌,一半面粉完全和蛋液拌匀后再筛入另一半面粉,拌匀。
5
沿着盆边淋入混合好的牛奶、玉米油液体。
6
拌匀成细腻光滑的面糊。
7
取少量面糊,加可可粉拌匀。
8
将可可粉面糊装入裱花袋。
9
可可粉面糊挤入学厨蛋糕模具,描画好小动物五官,烤箱预热175°,中层上下火烤一分钟后取出烤盘,注意别烤糊。
10
填入剩下的原色面糊,轻轻震两下烤盘,排出面糊中的气泡。
11
将烤盘放入烤箱中层,上下火175°,烤15分钟左右,牙签拔出干净无面糊粘连就是烤熟了。
12
翻面看看,是不是很可爱啊!
小窍门
1全蛋打发有一定难度,如果环境温度较低,将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
2可可粉面糊做的小动物五官一定要先烤一下,才不会和原色面糊混在一起。
3各家烤箱大小不同,请根据具体情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 高颜值 下午茶
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更新时间:2026/4/6 11:48:00