食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
开屏鲈鱼的做法步骤
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1准备食材：化冻鲈鱼，香葱，红线椒。 -
2生姜切丝。
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3香葱切丝（这是功夫活，必须要有耐心）。
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4红线椒去籽切丝。
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5鲈鱼从脊背处切段，然后盘卷起来，鱼嘴中塞进一颗女儿果。
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6由于时间短，我无法将鲈鱼进行腌制（只有应急调味），取一个碗倒入食盐，料酒和生抽，搅拌均匀。
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7用勺子将料汁涂抹在余生之上。
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8将鱼嘴中的圣女果取出，上蒸锅蒸20分钟。
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9将姜丝、红线椒丝和葱丝装盘。
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10起锅烧油。
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11将圣女果重新塞如鱼嘴之内，再铺上姜丝、葱丝和红线椒丝。
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12将热油浇在鱼身上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜
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