食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1准备材料，酸菜、香菜切碎，豆芽焯水，黑鱼片鱼片，生姜、泡椒，花椒备好 -
2沿着鱼骨把鱼肉剔下来，由于鱼比较滑剃鱼肉时拿块布盖着鱼身剔，避免打滑伤到手 -
3黑鱼片多过几遍水至透明，调入盐和蛋清抓匀腌制 -
4剩下的切鱼段 -
5下油锅煸炒透 -
6加水熬汤 -
7煮至奶白入汤锅备用 -
8下油锅煸炒泡椒和花椒，出香味 -
9提前准备好的豆芽和酸菜下锅炒透 -
10转入之前的黑鱼汤锅里面调入适量盐，味精煮开 -
11下入腌制的鱼片煮两三分钟 -
12倒入香菜，原谅满满的香菜叶，比较喜欢吃
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
海鲜
宴客菜
- 蒸酥肉
- 肉末豆角
- 虾仁时蔬面
- 南瓜粉蒸肉
- 蒸荠菜
- 豆腐海参汤
- 虎皮鸡爪
- 火锅片片鱼
- 紫薯慕斯蛋糕
- 肘花火腿炒西葫芦
- 腊肉炒西兰花
- 番薯豆豆糖水
- 西兰花芋头发糕
- 鸭蛋青菜煮干丝
- 干炸新鲜马步鱼
- 卷边火腿披萨
- 猪肉旱萝卜丸子
- 芝麻酱拌豆角
- 白萝卜炖豆腐
- 猪腰子汤
- 老干妈炒荷包蛋
- 萝卜丝馅饼
- 红烧秋刀鱼
- 牡蛎煎蛋
- 酱豆腐
- 若什么投什么的成语
- 若什么旁什么的成语
- 若什么浮什么的成语
- 若什么渊什么的成语
- 若什么火什么的成语
- 若什么符什么的成语
- 若什么考什么的成语
- 若什么胜什么的成语
- 若什么若什么的成语
- 若什么重什么的成语
- 若什么鬼什么的成语
- 若出一轨
- 若出一辙
- 若出什么什么的成语
- 若即且离
- 送远（宋·释文珦）
- 送远（明·王微）
- 送远（明·符锡）
- 送连双河之增城赴冉侯平川罗浮之约兼怀张菊（明末清初·陈恭尹）
- 送连子友守淮安二首（宋·许景衡）
- 送连子奇归隐赣州（元·贡师泰）
- 送连庶（宋·宋祁）
- 送连惟馨之小湖兼简程节推（宋·蔡沈）
- 送连执中（明·郑真）
- 送连推黄端简赴班（宋·李昴英）
- 送连景昭归三山用其韵（宋·刘学箕）
- 送连氏昆仲还省侍（宋·宋祁）
- 送连脩撰归闽焚黄（明·曹义）
- 送连邑博（明·祝允明）
- 送迟赴登封丞（宋·苏辙）
- MORNING NOON AND NIGHT
- A PORTRAIT OF THE ARTIST AS A YOUNG MAN by James Joyce
- KING LEAR(SHAKESPEARE)
- The Turn of the Screw and Other Short Fiction by Henry James
- Pudd'nhead Wilson(Mark Twain)
- RALPH WALDO EMERSON(SELECTED ESSATS LECTURESS AND POEMS)
- 骥行千里
- 去蔽寻道
- 创伤小说的记忆书写
- 纪念张忠培先生文集:学术卷
- 白话文学史
- 谢灵运集笺释
- 实用妇产科手术图解(精)
- 全新版大学英语(听说教程学生用书3)
- 开家咖啡馆(经营浓缩咖啡生意)/咖啡文化丛书