“最爱吃的就是酸菜馅的馅饼，香而不腻，出来这么多年了喜欢这个味道，可能大家都有这个感觉，就是从小吃到大的东西一直都会念念不忘，难忘乡音，难忘乡情，最难忘的是妈妈的味道.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉酸菜馅饼的做法步骤
-
1面条机搅拌桶倒入面粉，拧好桶盖，启动手工揉面程序后把量杯插在桶盖置杯处，面条机开始揉面 -
2揉面结束，拿出放在盆里封上保鲜膜醒制 -
3猪肉馅里加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、植物油 -
4顺时针搅匀上劲 -
5酸菜洗净切丝 -
6放到搅拌杯里，用料理棒打碎 -
7打到合适程度 -
8稍攥攥水分，放到肉馅盆里 -
9顺时针拌匀 -
10醒好的软面团 -
11搓成长条 -
12揪剂按扁 -
13擀皮 -
14包馅 -
15从内侧开始，左右对称捏麦穗褶 -
16包好后按扁 -
17电饼铛抹油预热后码入馅饼坯，饼上喷点水或刷点油，合上盖子开始烙制，中途记得翻面 -
18两边金黄、馅饼鼓起来了，即可出锅。这个最后再拍点蒜末，加点生抽配个碗汁，简直绝配！ -
19猪肉酸菜馅馅饼成品图，咸鲜适口，香而不腻 -
20成品图！ -
21成品图！ -
22成品图!
小窍门
做馅饼的面团要软点和
使用的厨具：其它、电饼铛
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
饼
冬季食谱
宴客菜