“番茄、土豆，很常见的蔬菜，做法很多。今天用这两种蔬菜做一道汤，这道汤简单、快手又有营养。
番茄炒制过程中析出酸甜的番茄汁，与土豆析出来的土豆交融，汇成可口的汤汁，浓稠口感，喝起来更加味美。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄土豆汤的做法步骤
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1将番茄洗净，用刀在顶部划个十字。将其放入沸水中，浸泡5分钟，取出剥掉表皮，再切小丁。土豆滚刀切块。柚子妈说：土豆可以切成小丁，更容易熬出浓郁的滋味，也能缩短点时间。柚子妈切成大块完全是为了拍照，否则小的直接沉底了，冒不出来。 -
2热锅，放入食用油，放入番茄小丁，翻炒均匀，一边炒一边将番茄铲铲碎。
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3炒出红红的汁，放入土豆翻炒。
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4翻炒均匀后加2小碗热水。
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5大火烧至沸腾后，小火煮15分钟，1岁以上可少加点盐出锅。
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6土豆析出了淀粉，提升了浓郁口感，酸甜绵绵。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹