“这个时候的鲫鱼特别鲜美，北方人不喜欢煲汤，更适合烤起来。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜香烤鱼的做法步骤
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1鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。 -
2每个鱼肚里放2片姜。
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3用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。
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4锡纸底部均匀撒上一层油。
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5胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。
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6把拌好的料铺在鱼上面。
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7鱼头不需要盖料。
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8干豆腐切成长方形，卷一下打成节。
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9摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。
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10每个干豆腐上再淋上2滴油。
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11把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。
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12烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。
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13成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。
小窍门
这个口味适合北方人，如果喜欢吃清淡的，所有的料都可以适量减少。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜