“青椒胡萝卜炒猪肝，猪肝不是生猪肝，而是已经卤好的猪肝，这三种食材搭配味道非常鲜美，可以说是色香味俱全。而且这三种食材都含有丰富的维生素A，经常食用对我们的眼睛很有好处。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒胡萝卜炒猪肝的做法步骤
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1准备食材：胡萝卜去皮洗净切片。青椒和辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，切块。卤好的猪肝切片，大蒜去皮洗净切片。 -
2炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入胡萝卜片翻炒，炒至胡萝卜片变软。
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3加入青椒翻炒，翻炒至青椒变色。
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4关键步骤来了，加入猪肝翻炒，加入小半碗水烧半分钟，不要盖锅盖，这样炒出来的青椒、胡萝卜才脆嫩，而且猪肝更油润。
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5然后加入盐、生抽调味。
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6出锅装盘。非常美味的青椒胡萝卜炒猪肝，微辣的口感，脆嫩爽口，开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
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