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诗文
红烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
两个
辅料
八角
适量
花椒
适量
姜
适量
干辣椒
适量
糖
适量
五香 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
买好的生猪蹄洗净,剁成小块。焯水控干。炒锅放油,小火加适量糖,糖起泡后加焯好的猪蹄。翻炒中加少许老抽,上色(生猪蹄没顾上拍照嘿嘿)
2
砂锅里加水,水开后放入八角、花椒、干辣椒、姜片,少许料酒。五分钟后加入炒过的猪蹄
3
慢火炖至八成熟(大概三四十分钟),加盐调味。中火熬收汤汁,加鸡精、葱花。收工
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 21:39:30