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诗文 西红柿土豆鸡蛋手擀面
释义
西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法
“因为是北方人从小就喜欢吃面,每天都要吃顿面食,老家有各种面食,来到南方生活后,面馆比较少,就自己动手做着吃比较方便吧”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 土豆 适量
  • 西红柿 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 植物油 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:1
    1
    西红柿去皮切薄片,土豆切丁,葱姜蒜切碎。炒锅放油烧热,放入葱姜蒜,花椒粉翻炒,放入西红柿翻炒,炒出汤汁变色加土豆翻炒,放入盐,少许白糖,生抽,老抽,翻炒均匀,加入适量水,大火烧开,转小火煮,煮到西红柿都成汁为止,出锅的时候加些鸡精。
  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:2
    2
    把面团擀成均匀的薄皮,擀的过程中防止沾面板要不断的加干面粉
  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:3
    3
    面粉和成光滑的面团,醒20分钟
  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:4
    4
    把擀好的皮卷起来,卷之前面皮上多加些干面
  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:5
    5
    切成均匀的面条
  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:6
    6
    把面条抖开抖散
  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:7
    7
    放煮锅煮熟,熟的时候要不断的搅拌防止沾锅
  • 西红柿土豆鸡蛋手擀面的做法步骤:8
    8
    把做好的汤汁浇到面上,喜欢吃辣椒吃醋的可以自己再调些汁浇上

小窍门

面条的面不要和的太软,西红柿要炒香才有味道
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:05:09