“很好的下酒小菜，口感鲜香麻辣，太好吃了”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
小炒猪耳的做法步骤
-
11.猪耳尖用锋速三刮尽猪毛洗净待用 -
22. 青红杭椒切圈，蒜子切片，生姜切米待用 -
33. 坐锅烧水，下姜片料酒，猪耳飞水 -
44. 飞过水的猪耳下老卤水，烧开后根据卤水味道添加需要添加的香料和作料 -
55. 猪耳卤30分钟，卤熟后捞出晾凉，切丝待用 -
66. 坐锅起油，六成热时下蒜子姜米炒香 -
77. 下自制牛肉酱，炒匀出红油 -
88. 下青红杭椒圈圈，翻炒2分钟，下自制味素、盐，炒匀入味 -
99. 下猪耳丝，翻炒均匀，继续炒2分钟，起锅即可
小窍门
罗里吧嗦：
1．一锅老卤水是你家的财富，任何适合卤制的食材经过老卤水的调制，味道都会发生天翻地覆的变化，所以，一定保护好你的老卤水
2．我做的香辣牛肉酱味道非常鲜美香浓，配合自制的味素使用，已经超越了市面上所有调料的组合，我现在基本上就靠自制酱料、辣子红油、自制味素、自制香料粉和盐调味，味道一级棒
3．猪耳一定要放凉后切丝，你懂的
1．一锅老卤水是你家的财富，任何适合卤制的食材经过老卤水的调制，味道都会发生天翻地覆的变化，所以，一定保护好你的老卤水
2．我做的香辣牛肉酱味道非常鲜美香浓，配合自制的味素使用，已经超越了市面上所有调料的组合，我现在基本上就靠自制酱料、辣子红油、自制味素、自制香料粉和盐调味，味道一级棒
3．猪耳一定要放凉后切丝，你懂的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 川辣嫩豆腐
- 菜心鱼片汤
- 鲜虾汉堡
- 青瓜丝虾仁沙拉
- 素炒豆腐
- 家庭版螺蛳粉
- 松花耗儿鱼
- 芝士蟹柳鸡蛋手抓饼
- 黄瓜香菜拌海参
- 肉末炒凉粉
- 鲜蒸双素
- 低脂小豆芽
- 蒜泥藕片
- 青椒炒鸡蛋
- 海参蒸肉饼，鲜嫩多汁巨好吃！
- 肉片炒花菜
- 裙带菜豆腐汤
- 煎银鲳鱼
- 肉丝炒豆干
- 玛德琳蛋糕，香甜浓郁，流转唇齿间，感受浪漫之都的滋味。
- 莲藕胡萝卜炒肉片
- 家常炖牛腩
- 剑花猪骨汤
- 红烧牛腩
- 皮蛋芥菜汤
- collection letters
- collection plate
- collection point
- collections etc
- collective action
- collective agreement
- collective bargaining
- collective effort
- collective goods
- collective identity
- collective intelligence
- collectively define
- collectively definition
- collectively synonyms
- collectiveness syn
- 和小君游灵隐寺（宋·李弥逊）
- 和小圃（宋·赵希逢）
- 和小室韵（宋·葛胜仲）
- 和小洲舟次（明·王天性）
- 和小游仙（明·胡奎）
- 和小溪驿原韵（明·江源）
- 和小阮沇感时韵（宋·程公许）
- 和小雨乘兴游城西竹园（宋·韦骧）
- 和小雨（宋·张耒）
- 和小雨（宋·梅尧臣）
- 和小饮（宋·宋祁）
- 和少伊同左经臣湖上作（宋·刘安上）
- 和少传陈留公夏日野庒卧病之作二首（明·顾璘）
- 和少保扬澹庵游九龙池诗韵（明·倪谦）
- 和少保杨先生退食之作（明·杨荣）
- CAD\CAM技术应用--UG NX6.0实训教程(高职高专机电类工学结合模式教材)
- Visual Basic程序设计实验指导(高等学校计算机课程规划教材)
- 吕留良诗文集(上下)(精)/浙江文丛
- 信息源和信息采集/软科学研究方法系列/信息分析丛书
- 光存储与显示技术(高等院校光信息科学与技术专业系列教材)
- 地震预报的力学问题
- Photoshop后期调色及合成密码(附光盘)
- 旅游基础知识(全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材)
- GCT逻辑历年真题分类精解(2012硕士学位研究生入学资格考试2003-2011)
- 会计电算化实训教程(附光盘金碟K\3WISE V12.2版金碟ERP实验课程指定教材)
- 电磁兼容检测技术与应用(电子信息工学结合模式系列教材21世纪高职高专规划教材)
- ADAMS基础与应用实例教程(附光盘)
- 宽容(插图中文导读英文版)
- 计算机文化基础(第2版高等学校计算机应用规划教材)
- 厨卫空间设计与表现/室内家居空间设计与表现系列丛书