“茄子和番茄都是很富有营养的食物，放在一起烧挺好吃的，好像西域菜很流行这样的烧法，今天小做了一碟，酸酸甜甜的，不妨您也试试。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三茄烩的做法步骤
-
1原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。 -
2两种茄子分别切成滚刀块，泡在水中以防被氧化。 -
3番茄切成瓣状备用。 -
4待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油，茄子比较吸油，所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会，改大火放下茄子翻炒。 -
5茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。 -
6加入切好的番茄瓣一起炒。 -
7待番茄炒软后再放入适量的精盐，最后放入2大匙番茄沙司。 -
8成品出锅装盘，OK！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱