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诗文 鱼香芙蓉蛋
释义
鱼香芙蓉蛋的做法

食材明细

主料
  • 三线肉 3两
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 陈醋 适量
  • 白糖 适量
  • 水 适量
  • 芡粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香芙蓉蛋的做法步骤

  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：1
    1
    将三线肉洗净剁碎。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：2
    2
    剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：3
    3
    将鸡蛋打入容器中。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：4
    4
    调入少量的盐打散，再加一碗水调均。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：5
    5
    锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：6
    6
    蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：7
    7
    用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：8
    8
    锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：9
    9
    然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。
  • 鱼香芙蓉蛋的做法步骤：10
    10
    把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/5/27 21:26:14