“红糖红枣在一起是绝配的哦，这款蛋糕在烤的时候，满屋子的香气，闻起来就觉得好美味，这个配方在圆猪猪那里看到的，不过我的鸡蛋没有那么大，也是用的5个，不过做出来确实好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤
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1将红枣洗净去核 -
280g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎 -
3鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀 -
4加入打好的红枣泥拌匀 -
5低筋面粉过筛到里面 -
6搅拌均匀成浓稠的糊状 -
7接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开 -
8再将红糖一次全部倒入蛋白中 -
9用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰 -
10取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀 -
11然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中 -
12切拌均匀 -
13撒入红枣碎拌匀 -
14做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。
小窍门
烤到一半的时候表面上色了就加盖锡纸，以防表面烤焦。
使用的厨具：电烤箱
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