“发面里面花卷做起来是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花卷的做法步骤
-
1面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 -
2取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟 -
3擀成一张大面皮 -
4撒上一些油上面，抹匀 -
5然后撒上一些盐，抹匀 -
6压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来 -
7切成均匀的等份 -
8取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下 -
9将所有的都这样做好 -
10蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小窍门
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
使用的厨具：蒸锅
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