“广东口味清淡，喜欢原汁原味的做法，来保持食材的鲜美，广东名菜，白切鸡，不折腾，关键还特美味，过年在家扮大厨，必会！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白切鸡的做法步骤
-
1鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油 -
2烧一锅水开后放入葱姜片，鸡放入锅中，没过鸡身这个样子，放少许料酒 -
3盖上锅盖，中火煮15分钟，翻身继续煮上5分钟 -
4鸡捞出，放入冰水冷却，斩件 -
5蒜蓉剁细 -
6姜刮皮剁细 -
7蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料，鸡肉蘸料开动！！！
小窍门
1.鸡在煮的时候一定要大火开后转中火，要翻身
2.煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块，这样鸡肉不会散，皮才不会破哈
2.煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块，这样鸡肉不会散，皮才不会破哈
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
粤菜
老人
夏季食谱
晚餐
名菜
气血双补