食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅花菜的做法步骤
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1花菜切去根部后掰成小朵用盐水浸泡一下然后洗净。 -
2猪肉洗净后切片，加入盐、姜片和料酒，用手抓匀后腌制15分钟。想吃更嫩一些的，也可以在里面再加些蛋液。
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3胡萝卜切片备用。
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4锅里倒入适量油，下入腌制好的肉片划熟后盛出。
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5红辣椒切成段，蒜头去皮备用。
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6锅内留少许底油，下蒜头和红辣椒段爆香后倒入炸好的花菜、肉片和胡萝卜片翻炒。
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7把锅洗干净，多倒些油进去，烧热后把花菜放下去炸一下，接着再倒入胡萝卜片炒熟后盛出。
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8炒得差不多之后再加入1大勺生抽和少许白糖，出锅前再淋上一些香油即可。
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9成品图。
使用的厨具：炒锅
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