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诗文
腌萝卜干
释义
食材明细
主料
白萝卜
9斤
辅料
粗盐
半包
咸鲜 口味
腌 工艺
数天 耗时
普通 难度
腌萝卜干的做法步骤
1
白萝卜清洗晾晒。
2
晾晒第一天。
3
晾晒第二天。
4
准备干净的盆,案板,粗盐(无油)。
5
白萝卜切条。
6
一层层撒上粗盐。
7
放两块砖头压,把白萝卜的水压出来。
8
压了一晚上的白萝卜,准备晾晒啦。
9
晾晒第一天。
10
晒了一天的白萝卜。
11
撒上适量粗盐,用干净的东西盖住,第二天接着晒。
12
晾晒第二天。
13
中午烧开水,洗三遍,去咸味儿,如果保存久的话,这一步省略哈。
14
洗三遍之后咸味儿没那么重了晾晒。
15
晒了一下午可以啦(太阳好所以晒一下午就好啦,看萝卜干的程度来决定晒半天还是一天哈)。
16
收回来装入罐子保存,想保存久一点就晒干一点,装罐压实点,我是准备吃的了,所以没晒那么干,也不压实。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:58:14