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诗文	腌萝卜干
释义	食材明细 主料 白萝卜 9斤 辅料 粗盐 半包 咸鲜 口味 腌 工艺 数天 耗时 普通 难度 腌萝卜干的做法步骤 1 白萝卜清洗晾晒。 2 晾晒第一天。 3 晾晒第二天。 4 准备干净的盆，案板，粗盐（无油）。 5 白萝卜切条。 6 一层层撒上粗盐。 7 放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。 8 压了一晚上的白萝卜，准备晾晒啦。 9 晾晒第一天。 10 晒了一天的白萝卜。 11 撒上适量粗盐，用干净的东西盖住，第二天接着晒。 12 晾晒第二天。 13 中午烧开水，洗三遍，去咸味儿，如果保存久的话，这一步省略哈。 14 洗三遍之后咸味儿没那么重了晾晒。 15 晒了一下午可以啦（太阳好所以晒一下午就好啦，看萝卜干的程度来决定晒半天还是一天哈）。 16 收回来装入罐子保存，想保存久一点就晒干一点，装罐压实点，我是准备吃的了，所以没晒那么干，也不压实。 使用的厨具：其他 所属分类： 小菜   家常菜
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