“有段时间没有做蛋糕了，最近很想吃，却又懒的做，其实做起来也很快，主要是做完之后洗洗刷刷的麻烦。可能是最近没做的原因，有点手生，这次的蛋糕不是很满意，底层有些布丁层，不过还是很松软滴！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大理石戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好材料。 -
2蛋白和蛋黄分离。 -
3蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。 -
4倒入玉米油，搅拌均匀。 -
5边搅拌边倒入水。 -
6筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。 -
7蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。 -
8蛋白打至9分发。 -
9取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
10然后再倒入剩余的蛋白中。 -
11翻拌均匀。 -
12取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。 -
13把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。 -
14翻拌几下即可。 -
15倒入蛋糕模中，震几下。 -
16烤箱预热170度中下层40分钟。
小窍门
上色后记得加盖锡纸。
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