“酸豆角、肉末、粉丝、黄豆，食材组合简单，味道却特别的鲜美，风味独特。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸豆角炒肉末粉丝的做法步骤
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1准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。 -
2大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。 -
3热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。 -
4放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。 -
5炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。 -
6黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。 -
7放入粉丝迅速煸炒。 -
8将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。 -
9特别美味的下饭菜。
小窍门
酸豆角和剁椒都比较咸，放盐的时候要谨慎。
使用的厨具：炒锅
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