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诗文
鱼头豆腐汤
释义
食材明细
主料
花鲢鱼头
一个
豆腐
一块
辅料
葱姜蒜
适量
盐
2
鸡精
1
大蒜叶
适量
黄酒
15ml
牛奶
15ml
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
1
鱼洗净,切下鱼头,也可以直接买个鱼头
2
热锅下油,葱姜蒜爆香
3
放入鱼头,两面煎一煎(我加了片掉鱼肉的骨头)下入黄酒,加入适量的清水,大火烧滚至鱼汤发白,倒入豆腐,再次滚后倒入牛奶转小火炖一会,
4
看到鱼头散架,豆腐起孔,基本就差不多了,放入牛奶的汤会更白,更浓,加盐,鸡精,蒜花
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 常见菜式 汤羹
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更新时间:2025/6/23 13:50:06