食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
-
1鱼洗净，切下鱼头，也可以直接买个鱼头 -
2热锅下油，葱姜蒜爆香 -
3放入鱼头，两面煎一煎(我加了片掉鱼肉的骨头)下入黄酒，加入适量的清水，大火烧滚至鱼汤发白，倒入豆腐，再次滚后倒入牛奶转小火炖一会， -
4看到鱼头散架，豆腐起孔，基本就差不多了，放入牛奶的汤会更白，更浓，加盐，鸡精，蒜花
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹
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