“温暖的午后，和家人坐在一起，聊聊天、喝喝茶，再来上一块满满椰蓉馅料的面包，真是满口留香啊。主要是自己做的干净卫生，赶快行动起来吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
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1面团材料。 -
2椰蓉馅材料。 -
3面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。 -
4设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面，直到扩展出膜阶段。 -
5面包机设置发面程序，饧发一个小时后发至面团两倍大。 -
6用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。 -
7再次设置一个和面程序把发酵好的面团排气。 -
8揉面垫上撒干粉搓成长条。揉按面团分割滚圆。 -
9盖保鲜膜松弛15分钟。 -
10这时可以做椰蓉馅了。室温软化的黄油中放入糖粉搅拌。鸡蛋液、牛奶各分三次加入，充分拌均，避免油水分离。（预留少部分蛋液准备刷面包表面用）。再倒入椰蓉拌均即可。很香哦。 -
11取一个松弛好的面团擀平。包入椰蓉馅。收紧缩口滚圆。收口向下，用手按扁，再擀圆。四边均等切开，中间不要切断。 -
12花瓣向同一个方向翻转一下。再用黑芝麻点缀在花心也是很好看的。 -
13放入烤箱，下面放盆热水，再次发酵20分钟。胖胖的了。拿出刷上蛋液。 -
14180度上下火烤25分钟就好了。满屋的椰蓉香味扑鼻而来。 -
15趁热来一块吧，又香又软哦，赶快为家人做起来吧。
小窍门
1、此面团水份较大，揉面时撒些干粉即可。2、烤箱温度和时间请按照自家烤箱脾气定制。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
面包