“今天做一款超简单又美味的焦糖奶冻布丁，它的口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人。一口下去，满口的奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起，每一口都让人感满足。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
焦糖奶冻布丁的做法步骤
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1先把吉利丁片5克，泡在冷水里软化3-5分钟。 -
2白砂糖30克、清水20克，小火慢煮。
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3慢煮至呈焦糖色。注：不要搅拌，慢慢熬就行了。
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4加入牛奶250克。注：要小心液体飞溅出来烫到。
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5搅拌至焦糖完全融化后离火。
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6软化的吉利丁片，挤干水分后加入，搅拌至吉利丁片完全融化。
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7等温度降低一点后，加入淡奶油150克，搅拌均匀。
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8过筛加入模具里。
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9完全放凉了后、放冰箱冷藏3-4小时定型。
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10完全定型后，加一点蜜红豆点缀一下。
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11焦糖奶冻布丁，完成O(∩_∩)O
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12满口奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起。
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13口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人。
小窍门
1、熬糖的时候注意不要搅拌，稍微晃动锅子让糖液均匀升温即可。
2、加入牛奶的时候锅会比较烫，要小心液体飞溅出来烫到。
2、加入牛奶的时候锅会比较烫，要小心液体飞溅出来烫到。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品